Sellest retseptist saad 3-4 portsjonit.
Vaja läheb
- 1 bataat (keskmine)
- 100g kinoa (kuivaine)
- 400g purustatud tomatid (nt konserv)
- 400g punaseid ube /võib ka teisi ube
- 1 – 2 mugulsibulat
- 1 -2 spl riivitud parmesani/ maitsepärmi
- värsket tšillit eelistuse järgi
- peotäis värsket koriandrit
- paar küüslauguküünt
- soovi korral natuke avokaadot
- maitsestamiseks 0,5 tl sool, pipar, tšillipulber (vastavalt eelistusele), kurkum.
Valmistamine
- Valmista kinoa.
- Samal ajal puhasta ja tükelda bataat, küüslauk, sibul ning tšilli.
- Lisa potti bataadikuubikud, keeda. Kui bataat pehme (ca 15min), siis lisa tomatid, oad, sibul, küüslauk, tšilli ja maitseained. Sega ja vähenda kuumust, hauta. Umbes 10min.
- Serveeri tšilline hautis värske koriandri ja juustu/parmesaniga. Soovi korral lisa kreeka jogurtit või taimset hapukoort (1 spl).